Tiêu chuẩn quốc gia TCVN ISO 22003-2:2025 (ISO 22003-2:2022) về An toàn thực phẩm - Phần 2: Yêu cầu đối với tổ chức đánh giá và chứng nhận sản phẩm, quá trình và dịch vụ, bao gồm đánh giá hệ thống an toàn thực phẩm

Tóm tắt mang tính tham khảo.

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN ISO 22003-2:2025 (hoàn toàn tương đương với tiêu chuẩn quốc tế ISO 22003-2:2022) quy định về An toàn thực phẩm - Phần 2: Yêu cầu đối với tổ chức đánh giá và chứng nhận sản phẩm, quá trình và dịch vụ, bao gồm đánh giá hệ thống an toàn thực phẩm. Mặc dù các thông tin về cơ quan ban hành, ngày ban hành và ngày áp dụng chưa được thể hiện chi tiết trong văn bản trích xuất, tiêu chuẩn này đóng vai trò là khuôn khổ kỹ thuật quan trọng nhằm thống nhất hoạt động đánh giá sự phù hợp trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Phạm vi và đối tượng áp dụng của tiêu chuẩn Đối tượng áp dụng: Tiêu chuẩn này áp dụng trực tiếp cho các tổ chức tiến hành hoạt động đánh giá và chứng nhận sản phẩm, quá trình hoặc dịch vụ an toàn thực phẩm, bao gồm cả việc đánh giá hệ thống an toàn thực phẩm tích hợp. Phạm vi điều chỉnh: Xác định các yêu cầu bổ sung cho tiêu chuẩn ISO/IEC 17065 nhằm đảm bảo năng lực chuyên môn, tính khách quan, sự nhất quán và độ tin cậy của các tổ chức chứng nhận bên thứ ba hoạt động trong lĩnh vực an toàn thực phẩm. Nội dung cốt lõi của Phần mở đầu và các điều khoản đầu (Từ Điều 1 đến Điều 4) Phần mở đầu và các điều khoản đầu tiên thiết lập nền tảng pháp lý và kỹ thuật cho toàn bộ tiêu chuẩn, bao gồm các nội dung trọng tâm sau: Phạm vi áp dụng (Điều 1): Định hình rõ ràng ranh giới áp dụng của tiêu chuẩn, tập trung vào việc chứng nhận sản phẩm, quá trình và dịch vụ an toàn thực phẩm dựa trên các nguyên tắc đánh giá hệ thống và kiểm soát mối nguy. Tài liệu viện dẫn (Điều 2): Liệt kê các tiêu chuẩn, văn bản kỹ thuật bắt buộc phải áp dụng song song để đảm bảo tính đồng bộ, đặc biệt là các tiêu chuẩn về đánh giá sự phù hợp và quản lý an toàn thực phẩm. Thuật ngữ và định nghĩa (Điều 3): Làm rõ các khái niệm chuyên ngành cốt lõi, giúp các tổ chức chứng nhận và doanh nghiệp có sự hiểu biết thống nhất, tránh các sai lệch trong quá trình diễn giải và thực thi tiêu chuẩn. Nguyên tắc chung (Điều 4): Đề cập đến các nguyên tắc nền tảng của hoạt động chứng nhận như tính khách quan, năng lực chuyên môn, trách nhiệm giải trình, tính minh bạch, tính bảo mật và khả năng đáp ứng các khiếu nại, khiếu kiện. Quy định về Chương trình tiên quyết (Prerequisite Programme - PRP) Chương trình tiên quyết là một trong những nội dung kỹ thuật then chốt được đề cập trong tiêu chuẩn, đóng vai trò nền tảng cho việc kiểm soát an toàn thực phẩm: Định nghĩa và vai trò: PRP bao gồm các điều kiện và hoạt động cơ bản cần thiết để duy trì môi trường vệ sinh trong suốt chuỗi thực phẩm. Đây là điều kiện tiên quyết bắt buộc phải được thiết lập trước khi áp dụng hệ thống HACCP hoặc các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm chuyên sâu khác. Yêu cầu đối với tổ chức đánh giá: Tổ chức chứng nhận phải có năng lực đánh giá tính phù hợp, đầy đủ và hiệu quả của các chương trình tiên quyết do doanh nghiệp xây dựng. Quá trình đánh giá phải xác nhận rằng các PRP này được thiết kế và vận hành phù hợp với các tiêu chuẩn ngành, quy chuẩn kỹ thuật và các mối nguy thực tế tại cơ sở sản xuất, kinh doanh. Hiệu lực thi hành Do các thông tin về ngày ban hành và ngày áp dụng chưa được xác định cụ thể trong tài liệu trích xuất, hiệu lực thực tế của Tiêu chuẩn quốc gia TCVN ISO 22003-2:2025 sẽ tuân thủ theo quyết định công bố chính thức của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền về khoa học và công nghệ. Các tổ chức chứng nhận và doanh nghiệp liên quan cần chủ động theo dõi để thực hiện chuyển đổi và áp dụng theo đúng lộ trình quy định.