Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01-183:2024/BNNPTNT về Thức ăn chăn nuôi - Quy định giới hạn tối đa cho phép hàm lượng độc tố nấm mốc, kim loại nặng và vi sinh vật trong thức ăn hỗn hợp cho gia súc, gia cầm

Tóm tắt mang tính tham khảo.

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01-183:2024/BNNPTNT do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành quy định giới hạn tối đa cho phép hàm lượng độc tố nấm mốc, kim loại nặng và vi sinh vật trong thức ăn hỗn hợp cho gia súc, gia cầm. Đây là văn bản kỹ thuật bắt buộc áp dụng nhằm kiểm soát an toàn vệ sinh thức ăn chăn nuôi, bảo vệ sức khỏe vật nuôi và gián tiếp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng thông qua chuỗi thực phẩm. Phạm vi điều chỉnh và đối tượng áp dụng Phạm vi điều chỉnh: Quy chuẩn này quy định giới hạn tối đa cho phép hàm lượng độc tố nấm mốc, kim loại nặng và vi sinh vật trong thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh và thức ăn đậm đặc cho gia súc, gia cầm thương phẩm và sinh sản (bao gồm lợn, gà, vịt, ngan, chim cút, bò, dê, cừu). Đối tượng áp dụng: Áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân có hoạt động liên quan đến sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh thức ăn chăn nuôi hỗn hợp tại Việt Nam; các cơ quan quản lý nhà nước và tổ chức, cá nhân thực hiện hoạt động thử nghiệm, đánh giá sự phù hợp liên quan. Các khái niệm và thuật ngữ cốt lõi Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh: Là hỗn hợp của các nguyên liệu thức ăn được phối chế theo công thức nhằm cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng duy trì sự sống và khả năng sản xuất của vật nuôi theo từng giai đoạn sinh trưởng hoặc chu kỳ sản xuất mà không cần thêm bất kỳ loại thức ăn nào khác ngoài nước uống. Thức ăn đậm đặc: Là hỗn hợp các nguyên liệu thức ăn chăn nuôi có hàm lượng các chất dinh dưỡng cao hơn nhu cầu của vật nuôi, được dùng để phối trộn với các nguyên liệu khác (như cám gạo, ngô) tạo thành thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh. Quy định kỹ thuật về giới hạn tối đa cho phép Giới hạn độc tố nấm mốc (Mycotoxins): Quy chuẩn thiết lập ngưỡng giới hạn nghiêm ngặt đối với các loại độc tố nấm mốc phổ biến có nguy cơ gây hại cao như Aflatoxin tổng số (B1, B2, G1, G2), Ochratoxin A, Deoxynivalenol (DON), Zearalenone (ZEA), và Fumonisin (B1 + B2). Mức giới hạn này được phân loại chi tiết theo từng nhóm đối tượng vật nuôi (gia súc, gia cầm) và theo từng giai đoạn tuổi để đảm bảo tính an toàn sinh học cao nhất. Giới hạn kim loại nặng: Kiểm soát chặt chẽ hàm lượng các kim loại nặng độc hại tích lũy trong thức ăn chăn nuôi bao gồm Chì (Pb), Cadmi (Cd), Asen (As) và Thủy ngân (Hg). Việc giới hạn này giúp ngăn ngừa tình trạng nhiễm độc kim loại nặng ở vật nuôi và giảm thiểu nguy cơ tồn dư chất độc hại trong thịt, trứng, sữa khi cung cấp ra thị trường. Giới hạn vi sinh vật gây hại: Quy định giới hạn tối đa đối với các vi sinh vật gây bệnh truyền nhiễm và ngộ độc thực phẩm. Trong đó, vi khuẩn Salmonella tuyệt đối không được phép phát hiện trong khối lượng mẫu thử quy định; vi khuẩn Escherichia coli (E. coli) bị giới hạn mật độ nghiêm ngặt nhằm bảo đảm vệ sinh thú y và an toàn dịch bệnh. Quy định về quản lý và công bố hợp quy Đánh giá sự phù hợp: Sản phẩm thức ăn chăn nuôi hỗn hợp sản xuất trong nước hoặc nhập khẩu phải được đánh giá sự phù hợp theo phương thức quy định. Việc thử nghiệm phải được thực hiện tại phòng thử nghiệm được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn chỉ định hoặc thừa nhận. Công bố hợp quy: Tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu phải thực hiện công bố hợp quy phù hợp với các quy định kỹ thuật tại Quy chuẩn này trước khi lưu thông sản phẩm trên thị trường. Hồ sơ và thủ tục công bố hợp quy được thực hiện tại Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn địa phương nơi tổ chức, cá nhân đăng ký hoạt động sản xuất, kinh doanh. Ghi nhãn và lưu thông: Sản phẩm khi lưu thông trên thị trường phải được ghi nhãn rõ ràng, thể hiện đầy đủ các thông tin theo quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa và phải chịu sự thanh tra, kiểm tra chất lượng định kỳ hoặc đột xuất của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền. Hiệu lực thi hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01-183:2024/BNNPTNT có hiệu lực thi hành theo lộ trình quy định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực thức ăn chăn nuôi có trách nhiệm rà soát, cải tiến quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào để đảm bảo sản phẩm đầu ra đáp ứng hoàn toàn các tiêu chuẩn kỹ thuật nghiêm ngặt nêu trên.